Este es el paso más importante al cocinar con marihuana, por eso te enseñaremos cómo descarboxilar la marihuana. Comencemos explicando brevemente qué significa descarboxilar el cannabis. En su estado natural, la marihuana contiene THCA y CBDA, que por sí mismos no tienen mucho efecto en nuestro organismo, ya que no se absorben bien. Para conseguir los efectos psicoactivos y medicinales lo que nos interesa es convertir el THCA en THC y el CBDA en CBD, y ahí es donde entra como descarboxilar la marihuana, que no es más que aplicar calor.

Controlando la temperatura

Para que la descarboxilación tenga lugar como se desea, se requieren control de temperatura y tiempo de calentamiento. Tome en conisderación:

  • La planta cruda tiene THC y THCA, además de CBD y CBDA;
  • El propósito de la descarboxilación es transformar THCA y CBDA en THC y CBD, para obtener mayores cantidades de estos cannabinoides y potenciar los efectos de la hierba;
  • El THC, cuando se calienta, se convierte en CBN (cannabinol), un cannabinoide con efectos sedantes, similar al CBD.

La calefacción debe controlarse por las siguientes razones:

  • La transformación de CBDA a CBD lleva más tiempo que THCA a THC;
  • Aproximadamente al 70% de descarboxilación, la conversión de THC a CBN es más rápida que la conversión de THCA a THC;
  • Si su objetivo es obtener más THC, el calentamiento debe detenerse a tiempo;
  • Si pasa el punto, habrá una mayor concentración de CBD y CBN, lo que hará que el producto final sea más sedante y menos psicoactivo.

Por tanto, se puede controlar el proceso de descarboxilación para obtener un producto final diferente, según las necesidades del usuario. También tenga cuidado de no sobrecalentarse y perder una gran cantidad de cannabinoides.

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Cómo descarboxilar la marihuana

  •  Corta los cogollos en trozos más pequeños y llena el fondo de la sartén. Mantenga las piezas juntas, sin sobrecargar la bandeja, pero también evite dejar demasiado espacio libre.
  • Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno;
  • Para una mayor concentración de THC, deje la bandeja en el horno calentada a 150 ° C durante 15 minutos, o 110 ° C grados durante 40 min;
  • Para una mayor concentración de CBD, deje la bandeja en el horno calentada a 110 ° C durante 2 a 4 horas;
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de retirar el papel aluminio. Cuando se quita la lámina, el resultado debe ser un salvado pardusco;
  • Conservar el producto final en un frasco de vidrio debidamente sellado, para que se pueda utilizar en 5 días.
  • Es importante estar muy atento: ¡el THC se evapora a 170 ° C! Otros cannabinoides pueden evaporarse a partir de 120 ° C, por lo que lo ideal es disponer de un termómetro culinario para controlar con precisión las temperaturas.
  • Para aprovechar al máximo esta hierba descarboxilada en sus recetas, recuerde: el THC es soluble en grasa, es decir, está diluido en grasa. Por lo que puede utilizar hierba descarboxilada en preparaciones con aceite de oliva de buena calidad o aceite de coco, por ejemplo.
  • Además de estar diluido en grasa, el THC también se puede diluir con alcohol etílico, utilizado específicamente para la preparación de extractos o tinturas de cannabis. Así, se puede añadir THC en preparaciones donde la grasa no iría bien, como gelatinas, caramelos de cannabis y bebidas.

Una vez descarboxilada la marihuana se puede hacer con ella cualquier tipo de preparación culinaria. Mira en este completo artículo cómo hacer una deliciosa mantequilla de marihuana, eficaz y sin sabor a clorofila. La mantequilla de marihuana es la forma más práctica de preparar el ingrediente base para casi todas las recetas de cannabis.

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